• Uzenosti

Libováček

tepelně opracovaný masný výrobek

Je pro nás “retro výrobek” a návrat do totalitního dětství prodchnutého vůní a odkapávající chutí špekáčků u všech ohňů! Libováček je pro nás variace legendárního špekáčku s výrazně menším podílem vepřového sádla a nevyšlehanou masovou směsí do pěny. Tím jeho vzhled dostává rozměr viditelně se prolínajících semletých kousíčků vepřové kýty a hovězího předního v poměru 1:1. V původním receptu z roku 1891 byla sladká paprika, ale my jí nedáváme. Pepř, kmín a muškátový květ. Doporučujeme úpravu na ohni “do zlatova”.

Složení 45 % vepřová kýta a vepřové sádlo, 45 % hovězí přední, hovězí vývar, vlastní směs koření, jedlá sůl kamenná, vepřové střívko