• Trvanlivé

Pánská přesnídávka

tepelně opracovaný masný výrobek

Co dělá tatínek v noci potmě v kuchyni? Hledá v lednici pánskou přesnídávku. A nejen on. A co to ta přesnídávka vlastně je? Vaše babička pravděpodobně zavařuje ovoce. My zavařujeme vepřové maso. Vepřová plec, kýta, pečeně a líčka se spolu promíchají, při tom osolí a okmínují. A když máte hlad nebo prostě chuť, není nic snazšího než sáhnout do ledničky a dát si pár lžiček neodbytně vonící pánské přesnídávky. Naše stařenka říkala, aby každý kousek masa byl jiný. Je to naše variace na tradiční české zavařené maso, taková „rosůlkovo - masová nirvána.
Regionální potravina 2018

Složení vepřové maso (kýta, líčka, plec), sůl kamenná, kmín