• Uzenosti

Zlatý bůček

tepelně opracovaný masný výrobek

„Bůček je král světa a náš základní kámen sortimentu.” Pečlivě vybrané kusy masa ručně nakládáme ,,na sucho” do kamenné soli a necháváme zrát v kameninových sudech v pískovcové jeskyňce, která se nachází v naší udírně. Maso udíme na speciální směsi ovocného dřeva, kterou tvoří třešeň, švestka a jabloň. Vůně dřeva, zlaté rubínové maso a měkký tuk tvoří pozemskou Nirvánu. Bůček musí být uzený tak, aby se se tučná část rozmázla, jako másla a rozplynula se na horním patře v ústech. Nejlépe chutná podchlazený, nakrájený na tenké plátky.

V tuku je chuť! Tak prožijte chuť "jako kdysi", když udil táta, děda nebo strejda.

Zlatý bůček se stal regionální potravinou roku 2020.

Složení vepřové maso, sůl kamenná